Sèche les pilons avec du papier absorbant — c'est essentiel pour obtenir une peau croustillante.

Dans un grand bol, mélange le miel, le jus et zeste de citron, le paprika fumé, l'ail en poudre, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Ajoute les pilons, enrobe bien et laisse mariner 10 minutes minimum (1h au frigo si tu as le temps).

Préchauffe l'air fryer à 200°C pendant 3 minutes.

Dispose les pilons en une seule couche dans le panier (ne pas superposer). Cuis 25 minutes en retournant à mi-cuisson. La peau doit être bien dorée et caramélisée.

Vérifie la cuisson : la température interne doit atteindre 74°C. Sers immédiatement.